Why does cake become fluffy after adding baking soda

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On adding baking soda to the cake batter, it would undergo thermal decomposition due to the heat trapped in the batter. Thus, the following reaction takes place :- 2NaHCO3 (s) ----> Na2CO3 (aq) + CO2 (g) + H2O (l). The CO2 evolved makes the cake fluffy.

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प्रदूषण : कारण और निवारण पर निबंध लेखन

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हालदार साहब कैप्टन को देखकर अवाक् क्यों रह गए ? नेताजी का चश्मा ' पाठ के आधार पर लिखिए ।

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'माता का अँचल' पाठ के आधार पर बताइए कि तत्कालीन व वर्तमान समय में बच्चों की खेल-सामग्रियों में क्या परिवर्तन आए हैं? बच्चों के खेलों में हुए परिवर्तनों का उनके मूल्यों पर कितना प्रभाव पड़ा है?

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